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我国90%肉类品没有冷链物流保障 发布时间:2012-06-20 浏览:2225
 随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,人们对冷鲜肉及其延伸制品的需求量迅增,对食品安全、营养和风味的关注度越来越高,肉类将成为主流产品,而到目前为止,我国仍有大约90%的肉类产品还是在没有冷链物流保证的情况下运输。由此可见我国肉类食品行业冷链物流技术的缺乏,而冷链物流作为一种保证易腐食品品质的重要手段,对于肉类加工行业来说,已越来越不可或缺。

    与此相应,肉制品冷链物流进入持续增长期。对于冷鲜肉加工来说,运用冷链物流系统保证肉类产品在加工、运输、销售直到烹饪前的整个过程始终处于0-4℃的环境中。保持低温是冷链的核心,因此冷链物流系统比常温物流系统要求更高、更复杂,投资也更大。

    商务部在前不久发布《关于加快我国流通领域现代物流发展》的指导意见后,也给城际物流领域中冷链物流的发展带来了新机遇。相应政策的颁布,是对于冷链物流行业的一种宏观引导。如此大力度的政策扶持,一定会为冷链物流业带来一个全新的、巨大的、有无限潜力的市场发展空间。

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